Jak správně skladovat víno doma

Správné skladování vína je klíčové pro zachování jeho kvality, chuti a aroma. Ať už jste vášnivým sběratelem nebo si jen rádi vychutnáte sklenku dobrého vína, vědět, jak víno správně skladovat doma, vám pomůže užít si každou láhev na maximum. Zde je několik základních pravidel a tipů, jak na to.

Tip: Při výběru vín do vaší domácí sbírky nezapomínejte na kvalitní moravská vína. Tyto vína, známé svou výjimečnou chutí a aromatem, jsou ideální volbou pro obohacení vaší kolekce. Moravské regiony jako Mikulov, Velké Pavlovice nebo Znojmo nabízejí širokou škálu odrůd, od svěžích bílých až po plné červené.

• Správná teplota je základ: Teplota má na víno zásadní vliv. Ideální teplota pro skladování většiny vín se pohybuje mezi 10 až 14 stupni Celsia. Vyšší teploty mohou urychlit stárnutí vína a negativně ovlivnit jeho chuť, zatímco příliš nízké teploty mohou způsobit, že víno zmrzne a láhev praskne. Pokud nemáte ve svém domě místo, kde by teplota zůstávala konstantní, zvažte pořízení speciální vinotéky.
• Stabilní prostředí bez vibrací: Vibrace mohou narušit sediment v láhvi a ovlivnit proces stárnutí vína. Proto je důležité umístit vaše víno na místo, kde bude co nejméně vystaveno otřesům a vibracím. To znamená, že vrchní část ledničky nebo místo vedle pračky nejsou ideální volbou pro skladování vašich láhví.
• Vlhkost na správné úrovni: Vlhkost prostředí je dalším důležitým faktorem. Ideální vlhkost pro skladování vína je mezi 60 až 70 %. Příliš nízká vlhkost může způsobit vysychání korku, což umožní vzduchu proniknout do láhve a oxidovat víno. Na druhou stranu, příliš vysoká vlhkost může vést k plísním a poškození etiket. Pokud žijete v oblasti s extrémními podmínkami, zvažte použití zvlhčovače nebo odvlhčovače vzduchu.
• Tma a klid: Světlo, zejména přímé sluneční světlo, může být pro víno škodlivé, protože UV záření může urychlit chemické reakce v láhvi. Skladujte víno na tmavém místě nebo v temně zabarvených láhvích, které poskytují určitou ochranu. LED osvětlení je lepší volbou než tradiční žárovky, protože nevyzařuje tolik tepla.
• Horizontální uložení láhví: Uložení láhví vodorovně je důležité pro udržení korku vlhkého a nafouklého. To zabraňuje jeho vysychání a následnému pronikání vzduchu do láhve, což by mohlo víno oxidovat. Většina vinoték a regálů na víno je navržena tak, aby láhve ležely na boku.
• Oddělení podle typu: Pokud máte sbírku různých typů vín, je dobré je oddělit podle toho, zda jsou určena k dlouhodobému skladování nebo k rychlé konzumaci. Mladá bílá vína, rosé a většina šumivých vín jsou určena k pití v krátké době po zakoupení, zatímco některá červená vína a vybraná bílá vína mohou zrát a zlepšovat se po mnoho let.

Je možné skladovat víno ve vertikální pozici?

Skladování vína ve vertikální pozici není doporučeno pro dlouhodobé uchování, protože to může vést k vysychání korku. Vyschlý korek může způsobit pronikání vzduchu do láhve a oxidaci vína. Pro dlouhodobé skladování je vhodnější uložení láhví vodorovně, což udržuje korek vlhký a zajišťuje těsnost láhve.

Může být pro víno škodlivé domácí osvětlení?

Domácí osvětlení, zejména pokud je příliš intenzivní nebo obsahuje vysoké množství UV záření, může být pro víno škodlivé. Dlouhodobá expozice světlu může urychlit chemické reakce uvnitř láhve, což negativně ovlivňuje chuť a aroma vína. Proto je doporučeno skladovat víno na tmavém místě nebo v prostředí s minimálním osvětlením.